Weihnachten 2022 im Hotel Susato

Großes Weihnachtsbuffet
am 25.12.2022
mittags 12-15 Uhr
Ab 18. Uhr à la carte aus unserer Abendkarte

&

am 26.12.2022
Weihnachtsbrunch
bis 14.00 Uhr

Vorspeisen

Reichhaltiges Salatbuffet
Diverse Rohkost- & Blattsalate
mit Orangen-, Balsamico- und Preiselbeerdressing

Salattoppings
Fetakäse, Nüsse, Kräuter, Hähnchenbrust,
Schinken, getrocknete Tomaten, Oliven & Croûtons

Suppen
Apfel-Creme Suppe mit Schalotten und Shizokresse

Vorspeisen
Ganzer pochierter Lachs auf Gemüsebeet und Sahnemeerrettich
Bohnensalat mit kandierten Nüssen und Speck an Cranberrydressing
Feldsalat mit Grapefruit, Nüssen und flambiertem Ziegenkäse


Hauptspeisen

Frische Gänsebrust von polnischen Hafermastgänsen
an Orangen-Preiselbeerjus

Zwiebelrostbraten mit sautierten Rotweinschalotten

Gefüllter Kürbis mit Spinat, Reis und Käse überbacken

Beilagen
Apfelrotkohl, Wirsing mit Speck und Zwiebeln, in Nussbutter geschwenkter Rosenkohl,
gefüllte Semmelknödel mit Preiselbeeren, Kartoffel-Lauchgratin, Herzoginkartoffeln

Für unsere kleinsten Gäste
Hühnersuppe mit Klößchen
Schweineschnitzel mit Gemüse und Salzkartoffeln
Vanille-Schokopudding


Desserts

Lebkuchenschichtmousse mit beschwipsten Pflaumen
Tonkabohnencreme mit Orangenconfit und kandierten Nüssen
Quarkbällchen mit Lebkuchen

am Buffet zubereitet
Crêpe mit verschiedenen Toppings

            38,90 € pro Person           15,00 € für Kinder (6-12 Jahre)