Speisekarte

Herzlich Willkommen im Restaurant „Classics“

Suppen
Wildkraftbrühe
mit Pfannkuchenröllchen und frischen Kräutern
4,90€

 Getrüffelte Waldpilzessenz
mit Hirschravioli
5,90€

Kürbis-Ingwer-Suppe vom Hokkaidokürbis
mit Saté-Spieß
5,50€

Vorspeise
Karamellisierter Ziegenkäse auf Apfel-Carpaccio,
an frischem Feldsalat und Walnüssen
7,50€

Salatauswahl
Bunter herbstlicher Salatteller

5,90€

wahlweise mit
Fetakäse und getrockneten Tomaten     7,50€
mit Putenbruststreifen     8,50€

Alle Salate servieren wir mit Brot und einem der folgenden Dressings:

Joghurt-Dressing, Preiselbeer-Dressing, Balsamico Dressing

Typisch Westfälisch

"Westfälisches Krüstchen"
Schweineschnitzel mit Spiegelei und buntem Salat
12,90€

Wildgulasch mit glasierten Zwetschgen,
dazu hausgemachte Spätzle
14,80€

Geschmorte Hirschroulade an Preiselbeer-Specksauce
mit Rosenkohl und Dauphinkartoffeln
19,90€

Hauptgerichte

Schweinefilet unter einer Thymianhaube, dazu Steckrübengemüse und gebratene Drillinge

16,80€

Gegrilltes Wolfsbarschfilet auf Topinambur-püree mit roter Beete und krossem Baconchip
18,50€

  Rumpsteak 300g
vom südamerikanischem Weiderind an Pfefferrahmsauce,
dazu Röstitaler und ein gemischter Salat
23,90€

Wiener Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren und Limette, dazu Bratkartoffeln und Blattsalate

18,90€

Vegetarisch

In Butter gebratene Serviettenknödel an Waldpilzen in Rahmsauce

9,90€

Pappardelle an herbstlichem Gemüse, in fruchtig, scharfer Sauce
10,50€

Dessert
Pumpernickelparfait mit beschwipsten Zwetschgen
5,80€

Französische Käseauswahl mit Feigensenf und Soester Pumpernickel
7,90€

Das gesamte Hotel Susato-Team wünscht

guten Appetit!